Zutaten für Portionen
3 kleine schlanke Zucchini (à ca. 150 g)
1 große gelbe Paprikaschote (ca. 250 g)
1 große rote Paprikaschote (ca. 250 g)
2 große weiße Zwiebeln (à ca. 100 g)
1 frische junge Knoblauchknolle
1 Zweig Thymian
1 Zweig Rosmarin
250 g bunte Kirschtomaten (rot, gelb und schwarz gemischt)
2 EL Olivenöl
50 ml mediterrane Gemüsebrühe
Salz
Pfeffer aus der Mühle
150g Schafskäse (9 % Fett absolut)(kann auch weggelassen werden)
Alles schneiden, anbraten und mit den Gewürzen abschmecken
Schafskäse ganz zum schluss drüber bröseln
Thema: Bunte Gemüsepfanne