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 Zucchinipfanne mit Tomaten

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Mila
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BeitragThema: Zucchinipfanne mit Tomaten   Mo Dez 01, 2014 9:47 pm

Zutaten für 4 Portionen:
5 Frühlingszwiebeln
1 Knoblauchzehe
400g Zucchini
300g Tomaten
2 EL Olivenöl
Salz
Pfeffer
je 1EL gehackter Thymian und Rosmarin

Zubereitung:

1. Die Frühlingszwiebeln putzen, waschen, trocknen und in Ringe schneiden. Doe Knoblauchzehe schälen und hacken. Zucchini waschen, putzen und in Scheiben schneiden. Tomaten waschen, trocknen, putzen und achteln.

2. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, alles darin andünsten und unter Rühren ca. 10 Minuten schmoren. Mit Salz, Pfeffer und den gehackten Kräutern würzen.

Man kann diese Pfanne zu Reis und Nudeln Essen. Angegebene Kalorien aber ohne dieser Beilagen.

PRO PORTION:
96 kcal
2g E, 5g F, 7g KH
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Zucchinipfanne mit Tomaten
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